Palestina

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  Musakhan

  Frango assado é servido sobre pão taboon embebido em azeite e coberto com cebolas bem cozidas com sumac, muitas vezes finalizado com pinoli.

  Onde: Em almoços de família na época da colheita das azeitonas e em restaurantes de comida caseira em Ramallah e Bethlehem.

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  Maqluba

  O arroz é cozido com berinjela ou couve-flor e frango ou cordeiro, e depois a panela inteira é virada de cabeça para baixo sobre uma travessa.

  Onde: Fica mais à vontade numa mesa de família de sexta-feira; procure cozinhas de estilo caseiro em vez de casas de grelhados.

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  Kanafeh

  Uma massa desfiada ou finamente esfarelada é assada sobre queijo branco e finalizada com calda de açúcar; em Nablus, fica macia no meio e muitas vezes bem viva na cor por cima.

  Onde: Em confeitarias da cidade antiga de Nablus, comida quente direto da bandeja, muitas vezes em pé mesmo.

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  Maftoul

  Pérolas de trigo para quibe enroladas à mão são cozidas no vapor e servidas com grão-de-bico, cebolas e frango, ou com um caldo salgado.

  Onde: Em mesas de família e em cooperativas de mulheres, especialmente nas vilas ao redor de Bethlehem e Hebron.

Ao amanhecer em Bethlehem, as vielas abaixo de Manger Square cheiram a pão de gergelim e café com cardamomo. Em Nablus, um desconhecido pode mandar você ir comer kanafeh na mesma hora, enquanto a bandeja ainda está quente, e depois apontar uma fábrica de sabão logo ali na esquina. Ao pôr do sol, acima de Jericho, a terra desce em direção ao Dead Sea de um jeito tão brusco que as colinas parecem dobradas à mão.

1. I
   Capítulo 1

   Os construtores de Helena

   Em 326, Helena foi a Bethlehem para ver a gruta que os cristãos locais havia muito veneravam como o lugar do nascimento de Jesus. Os construtores marcaram o ponto e ergueram sobre ele uma basílica. Os peregrinos vieram depois, com lamparinas de óleo e pequenos frascos. Uma cidade de bosques e cisternas virou parada no trânsito dos impérios.

2. II
   Capítulo 2

   Tendas, depois filas

   Em 1949, surgiram tendas em Dheisheh, na borda de Bethlehem, para famílias deslocadas pela guerra do ano anterior. Elas chegaram com cobertores, latas de farinha e chaves. O campo deveria ser temporário. Depois de junho de 1967, outra fila passou a definir o dia: carros parados nos checkpoints, documentos na mão, esperando para passar.

3. III
   Capítulo 3

   Sexta-feira, apesar de tudo

   Em 1994, Yasser Arafat voltou e, pouco depois, Ramallah se encheu de ministérios, delegacias e retratos. Numa sexta-feira de agora, um primo pode sair dessa cidade ao meio-dia e chegar a Bethlehem tarde porque a estrada travou. O almoço espera. Alguém desenforma a maqluba, o chá vem em seguida, e as xicrinhas de café chegam por último.

• أهلين

  Oi; uma saudação calorosa do dia a dia

  Diga: a-hlên

• يعطيك العافية

  Obrigado a alguém que está trabalhando ou ajudando

  Diga: yá-tik il-áfie

• شو الأخبار؟

  Como vão as coisas?

  Diga: shu l-akhbár?

• قديش الحساب؟

  Quanto é a conta?

  Diga: adêsh il-hissáb?

• تسلم إيديك

  Obrigado pela comida que você fez

  Diga: tíslam idêk

1. 01

   A Taybeh Brewery, fundada em 1994 na vila de Taybeh, ainda engarrafa cerveja na West Bank. A mesma vila também recebe um festival de cerveja no estilo Oktoberfest.

2. 02

   Perto de Jericho, Hisham's Palace preserva um mosaico de piso omíada conhecido como Tree of Life. De um lado, gazelas sob uma árvore frutífera; do outro, um leão derruba uma delas.

3. 03

   No Mount Gerizim, acima de Nablus, os samaritanos ainda leem a Torah em hebraico samaritano e a escrevem no alfabeto samaritano. Seu sacrifício de Passover é realizado na montanha, em público.

1. 1

   Dia 1

   De Bethlehem a Hebron

   Manhã na Church of the Nativity e nas ruas antigas de Bethlehem, tarde na cidade antiga de Hebron e na Ibrahimi Mosque, e à noite volta para o norte para dormir em Bethlehem ou Ramallah.

2. 2

   Dia 2

   Descendo até Jericho

   Saída cedo para Jericho: primeiro Tell es-Sultan, depois o Mount of Temptation, com fim de tarde em Wadi Qelt no caminho de volta em direção a Ramallah.

3. 3

   Dia 3

   Ao norte, para Nablus

   Siga para o norte para passar um dia inteiro em Nablus: vielas da cidade antiga, uma fábrica de sabão se estiver aberta, almoço na cidade, kanafeh antes de ir embora, e depois retorno para o sul à noite.

Melhor época

De março a maio e de outubro a novembro, quando as colinas estão verdes ou o calor já cedeu e Jericho fica mais suportável.

Orçamento

MédioRefeições e transporte compartilhado podem sair em conta, mas motoristas particulares e hotéis melhores fazem a conta subir rápido.

Costumes

Cumprimente as pessoas antes de pedir ajuda ou começar uma transação. Vista-se com recato para mesquitas, igrejas e centros urbanos mais conservadores, e sempre peça permissão antes de fotografar pessoas trabalhando ou em checkpoints.

Segurança

O principal risco prático é um fechamento repentino, atraso em checkpoint ou algum incidente de segurança, não o crime de rua do dia a dia. Confira as rotas localmente a cada dia, evite manifestações e não conte com viagem para Gaza.

Palestina: requisitos de entrada por passaporte. De 197 passaportes, 126 entram sem visto, 0 obtêm o visto na chegada, 0 pedem online antes de viajar e 71 precisam de visto de uma embaixada ou consulado.

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Palestina: preciso de visto?

Palestina: requisitos de entrada por passaporte. De 197 passaportes, 126 entram sem visto, 0 obtêm o visto na chegada, 0 pedem online antes de viajar e 71 precisam de visto de uma embaixada ou consulado.

Palestina: é seguro viajar?

US State Dept classifica Palestina no nível 4 de 4.

Palestina: qual é a melhor época para visitar?

De março a maio e de outubro a novembro, quando as colinas estão verdes ou o calor já cedeu e Jericho fica mais suportável.

Palestina: qual é a moeda?

Palestina: Novo shekel israelense (ILS).

Palestina: que idioma se fala?

Palestina: árabe.

Palestina: qual é a capital?

Palestina: East Jerusalem · Ramallah.

Veja quem já esteve lá e o que você precisa para viajar.