Palästina

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  Musakhan

  Gebratenes Hähnchen liegt auf taboon-Brot, das Olivenöl aufgesogen hat, und wird mit weich geschmorten Zwiebeln mit sumac bedeckt, oft mit Pinienkernen vollendet.

  Wo: Bei Familienessen in der Olivensaison und in Restaurants mit Hausmannskost in Ramallah und Bethlehem.

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  Maqluba

  Reis wird mit Aubergine oder Blumenkohl und Hähnchen oder Lamm gegart, dann wird der ganze Topf kopfüber auf eine Platte gestürzt.

  Wo: Am stimmigsten auf einem Familientisch am Freitag; such eher nach Küchen im Hausstil als nach Grillrestaurants.

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  Kanafeh

  Fadiger oder fein geriebener Teig wird über weißem Käse gebacken und mit Zuckersirup beendet; in Nablus ist er in der Mitte weich und oben oft leuchtend gefärbt.

  Wo: In Süßwarenläden der Altstadt von Nablus, heiß direkt vom Blech gegessen, oft im Stehen.

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  Maftoul

  Von Hand gerollte Bulgurkügelchen werden gedämpft und mit Kichererbsen, Zwiebeln und Hähnchen oder mit einer herzhaften Brühe serviert.

  Wo: Auf Familientischen und in Frauenkooperativen, besonders in den Dörfern um Bethlehem und Hebron.

Im Morgengrauen riechen die Gassen unterhalb des Manger Square in Bethlehem nach Sesambrot und Kaffee mit Kardamom. In Nablus schickt dich vielleicht schon ein Fremder sofort auf ein kanafeh los, solange das Blech noch heiß ist, und zeigt dir danach eine Seifenfabrik gleich um die Ecke. Bei Sonnenuntergang oberhalb von Jericho fällt das Land so scharf zum Dead Sea ab, dass die Hügel wirken, als wären sie von Hand gefaltet worden.

1. I
   Kapitel 1

   Helenas Bauleute

   Im Jahr 326 kam Helena nach Bethlehem, um die Höhle zu sehen, die die örtlichen Christen seit Langem als Geburtsort Jesu verehrten. Bauleute markierten die Stelle und errichteten darüber eine Basilika. Pilger folgten mit Öllampen und kleinen Fläschchen. Aus einem Ort mit Hainen und Zisternen wurde eine Station im Verkehr der Reiche.

2. II
   Kapitel 2

   Erst Zelte, dann Schlangen

   1949 wurden am Rand von Bethlehem in Dheisheh Zelte für Familien aufgestellt, die im Krieg des Vorjahres vertrieben worden waren. Sie kamen mit Decken, Mehldosen und Schlüsseln. Das Lager war als Provisorium gedacht. Nach Juni 1967 prägte eine andere Reihe den Alltag: Autos im Leerlauf an Checkpoints, Papiere in der Hand, wartend auf die Durchfahrt.

3. III
   Kapitel 3

   Freitag trotzdem

   1994 kehrte Yasser Arafat zurück, und schon bald füllte sich Ramallah mit Ministerien, Polizeistationen und Porträts. An einem Freitag heute kann ein Cousin mittags diese Stadt verlassen und Bethlehem erst spät erreichen, weil die Straße stillsteht. Das Mittagessen wartet. Jemand stürzt die maqluba, dann folgt Tee, und die kleinen Kaffeetassen kommen ganz zum Schluss.

• أهلين

  Hallo; ein herzlicher Alltagsgruß

  Sprich: ahleen

• يعطيك العافية

  Danke zu jemandem, der arbeitet oder hilft

  Sprich: jaatīk el afje

• شو الأخبار؟

  Wie läuft's?

  Sprich: schu l-achbār?

• قديش الحساب؟

  Wie viel macht die Rechnung?

  Sprich: addaisch el-hisāb?

• تسلم إيديك

  Danke für das Essen, das du gemacht hast

  Sprich: tislam īdeik

1. 01

   Taybeh Brewery, 1994 im Dorf Taybeh gegründet, füllt im West Bank noch immer Bier ab. Im selben Dorf findet auch ein Bierfest im Stil des Oktoberfests statt.

2. 02

   Nahe Jericho bewahrt Hisham's Palace ein umayyadisches Fußbodenmosaik, das als Tree of Life bekannt ist. Auf der einen Seite stehen Gazellen unter einem Fruchtbaum, auf der anderen bringt ein Löwe eine von ihnen zu Fall.

3. 03

   Auf Mount Gerizim oberhalb von Nablus lesen Samaritaner noch immer die Torah auf Samaritan Hebrew und schreiben sie in der samaritanischen Schrift. Ihr Passahopfer findet öffentlich auf dem Berg statt.

1. 1

   Tag 1

   Von Bethlehem nach Hebron

   Morgens zur Church of the Nativity und in die alten Straßen von Bethlehem, nachmittags in die Altstadt von Hebron und zur Ibrahimi Mosque, abends zurück nach Norden zum Übernachten in Bethlehem oder Ramallah.

2. 2

   Tag 2

   Hinunter nach Jericho

   Frühstart nach Jericho: zuerst Tell es-Sultan, dann der Mount of Temptation, am späten Nachmittag Wadi Qelt auf dem Rückweg Richtung Ramallah.

3. 3

   Tag 3

   Nach Norden nach Nablus

   Fahr nach Norden für einen ganzen Tag in Nablus: Gassen der Altstadt, wenn geöffnet eine Seifenfabrik, Mittagessen in der Stadt, vor der Abfahrt kanafeh, dann abends zurück nach Süden.

Beste Reisezeit

März bis Mai und Oktober bis November, wenn die Hügel grün sind oder die Hitze nachgelassen hat und Jericho gut machbar ist.

Budget

MittelMahlzeiten und Sammeltaxis können günstig sein, aber private Fahrer und die besseren Hotels treiben die Rechnung schnell nach oben.

Umgangsformen

Grüße die Leute, bevor du um Hilfe bittest oder etwas kaufst. Kleide dich in Moscheen, Kirchen und konservativen Stadtzentren zurückhaltend, und frag immer, bevor du Menschen bei der Arbeit oder an Checkpoints fotografierst.

Sicherheit

Das wichtigste praktische Risiko sind plötzliche Schließungen, Verzögerungen an Checkpoints oder ein Sicherheitsvorfall, nicht gewöhnliche Straßenkriminalität. Prüfe Routen täglich vor Ort, meide Demonstrationen und plane keine Reise nach Gaza ein.

Palästina: Einreisebestimmungen nach Reisepass. Von 197 Pässen können 126 ohne Visum einreisen, 0 erhalten ein Visum bei Ankunft, 0 beantragen es vor der Reise online und 71 brauchen ein Visum von einer Botschaft oder einem Konsulat.

Finde deinen Pass für Unterlagen, Kosten und die erlaubte Aufenthaltsdauer.

Palästina: Brauche ich ein Visum?

Palästina: Einreisebestimmungen nach Reisepass. Von 197 Pässen können 126 ohne Visum einreisen, 0 erhalten ein Visum bei Ankunft, 0 beantragen es vor der Reise online und 71 brauchen ein Visum von einer Botschaft oder einem Konsulat.

Palästina: Wie sicher ist eine Reise?

US State Dept stuft Palästina auf Stufe 4 von 4 ein.

Palästina: Wann ist die beste Reisezeit?

März bis Mai und Oktober bis November, wenn die Hügel grün sind oder die Hitze nachgelassen hat und Jericho gut machbar ist.

Palästina: Welche Währung gilt?

Palästina: Israelischer Neuer Schekel (ILS).

Palästina: Welche Sprache wird gesprochen?

Palästina: Arabisch.

Palästina: Was ist die Hauptstadt?

Palästina: East Jerusalem · Ramallah.

Sieh, wer schon da war und was du für die Reise brauchst.