Uruguay

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  Chivito

  Un sandwich au steak garni de jambon, bacon, mozzarella, laitue, tomate, mayonnaise et souvent d’un œuf au plat, généralement servi avec des frites.

  Où: Dans les bars à l’ancienne et les chiviterías de Centro, Cordón et Pocitos, aussi bien tard le soir qu’à l’heure du déjeuner.

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  Asado

  Des morceaux de bœuf cuits lentement au bois ou au charbon, souvent avec du chorizo, de la morcilla et des abats grillés.

  Où: Dans les parrillas et aux tables familiales le dimanche, quand le déjeuner peut s’étirer tout l’après-midi.

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  Torta frita

  Un disque de pâte à base de farine, de graisse et d’eau, frit puis mangé bien chaud, nature ou saupoudré de sucre.

  Où: Aux étals de rue les jours de pluie et autour des marchés du dimanche comme Tristán Narvaja.

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  Fainá

  Une fine galette cuite à base de farine de pois chiches, coupée en parts et mangée seule ou posée sur une pizza.

  Où: Dans les pizzerías de Montevideo avec comptoirs et service rapide, surtout après le théâtre ou le football.

Tenez-vous sur la Rambla de Montevideo au crépuscule, et toute la ville semble marcher dans la même direction, thermos de mate glissés sous le bras. L’air passe du sel à l’odeur de viande grillée, et personne n’a l’air pressé d’aller ailleurs qu’à la prochaine conversation. Puis vous prenez un ferry pour Colonia ou vous roulez vers l’est en direction de l’Atlantique, et vous comprenez à quel point ce pays s’est construit autour du rivage, de la lumière et du temps passé dehors.

1. I
   Chapitre 1

   Un rivage entre deux empires

   Avant la république, ce n’était pas une terre vide, mais une prairie traversée par les Charrúa et d’autres peuples autochtones. Les Portugais fondèrent Colonia do Sacramento sur l’estuaire en 1680. Les Espagnols répondirent en fortifiant Montevideo. Le bétail se répandit dans les plaines et donna à l’intérieur du pays une valeur pour laquelle on se battait.

2. II
   Chapitre 2

   Artigas chevauche vers l’est

   En 1811, José Artigas battit les forces espagnoles à Las Piedras et devint le visage de la révolte locale. Cette même année, il mena des milliers de familles loin des combats dans un exode en charrettes encore enseigné à l’école. Le territoire fut ensuite tiraillé entre Buenos Aires, le Brésil et les ambitions locales. En 1828, après révolte, invasion et médiation britannique, l’État tampon devint un pays.

3. III
   Chapitre 3

   La république tranquille

   Au début du XXe siècle, José Batlle y Ordóñez fit passer des réformes qui rendirent l’État présent dans la vie quotidienne. Puis vinrent des décennies plus dures : tensions économiques, violence de guérilla et, en 1973, la dictature. Le régime constitutionnel revint en 1985. La démocratie tint bon. Ce qui demeure aujourd’hui, c’est un style national peu dramatique et très ancré dans les habitudes : football, longs déjeuners, mate et candombe.

• Buenas

  Salut / bonjour

  Prononcer : bwé-nass

• ¿Todo bien?

  Ça va ?

  Prononcer : todo biène ?

• Dale

  D’accord / vas-y / bien sûr

  Prononcer : da-lé

• Bo

  Hé / mon pote

  Prononcer : bo

• La cuenta, por favor

  L’addition, s’il vous plaît

  Prononcer : la couèn-ta, por fa-vor

1. 01

   Noël et la Semaine sainte ont été renommés dans le calendrier civil. Vous verrez Día de la Familia pour Noël et Semana de Turismo pour la Semaine sainte, un héritage de la forte séparation entre l’Église et l’État dans le pays.

2. 02

   L’Uruguay a été le premier pays à déployer à l’échelle nationale l’idée One Laptop per Child. Avec le Plan Ceibal, lancé en 2007, les élèves et enseignants de l’école publique ont reçu leur propre appareil.

3. 03

   Le Fray Bentos des anciennes boîtes à tourtes et de corned-beef était un vrai port uruguayen. Son complexe de conditionnement de viande d’époque anglo-saxonne a contribué à nourrir l’Europe, et il est aujourd’hui inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.

1. 1

   Jour 1

   Montevideo à pied

   Matin dans Ciudad Vieja et sur Plaza Independencia, après-midi sur la Rambla de Parque Rodó à Pocitos, soirée candombe dans Barrio Sur ou Palermo.

2. 2

   Jour 2

   Vers l’est jusqu’à la péninsule

   Le matin, route de Montevideo à Punta del Este ; l’après-midi, entre Playa Mansa et Playa Brava avec le port au milieu ; le soir, fruits de mer et promenade sur la péninsule.

3. 3

   Jour 3

   Dunes et otaries

   Le matin, continuation vers Cabo Polonio et trajet en camion du parc ; l’après-midi, phare et colonie d’otaries ; le soir, restez pour le ciel noir ou repartez en direction de Rocha.

Meilleure période

De mars à avril et d’octobre à novembre pour une météo douce et des villes bien vivantes ; de décembre à février si votre voyage tourne surtout autour du littoral.

Budget

MoyenOn trouve des repas bon marché, mais les chambres en saison balnéaire et les prix des restaurants surprennent souvent les visiteurs qui s’attendent à une Amérique du Sud à prix cassés.

Usages

Si quelqu’un partage son mate avec vous, buvez toute la portion et rendez-la sans toucher à la bombilla. Ne dites pas merci tant que vous ne voulez pas signifier que vous n’en voulez plus.

Sécurité

Les petits vols en ville et les effractions dans les voitures près des plages en été sont les problèmes les plus courants ; gardez vos objets de valeur hors de vue. Sur les plages de l’Atlantique, faites attention aux drapeaux d’avertissement, car les courants peuvent être plus forts qu’ils n’en ont l’air.

Uruguay : conditions d'entrée par passeport. Sur 197 passeports, 84 entrent sans visa, 0 l'obtiennent à l'arrivée, 0 le demandent en ligne avant de partir et 113 ont besoin d'un visa délivré par une ambassade ou un consulat.

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Uruguay : faut-il un visa ?

Uruguay : conditions d'entrée par passeport. Sur 197 passeports, 84 entrent sans visa, 0 l'obtiennent à l'arrivée, 0 le demandent en ligne avant de partir et 113 ont besoin d'un visa délivré par une ambassade ou un consulat.

Uruguay : est-ce sûr pour voyager ?

Uruguay : niveau 2 sur 4 selon US State Dept.

Uruguay : quelle est la meilleure période pour partir ?

De mars à avril et d’octobre à novembre pour une météo douce et des villes bien vivantes ; de décembre à février si votre voyage tourne surtout autour du littoral.

Uruguay : quelle est la monnaie ?

Uruguay : peso uruguayen (UYU).

Uruguay : quelle est la capitale ?

Uruguay : Montevideo.

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