Uruguay

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  Chivito

  Un sándwich de bistec con capas de jamón, tocineta, mozzarella, lechuga, tomate, mayonesa y muchas veces huevo frito, por lo general acompañado de papas fritas.

  Dónde: En bares de toda la vida y chiviterías de Centro, Cordón y Pocitos, tanto tarde en la noche como a la hora del almuerzo.

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  Asado

  Cortes de res cocinados lentamente sobre leña o carbón, muchas veces junto con chorizo, morcilla y achuras a la parrilla.

  Dónde: En parrillas y en mesas familiares los domingos, cuando el almuerzo puede alargarse durante toda la tarde.

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  Torta frita

  Una rueda de masa hecha con harina, grasa y agua, luego frita y comida caliente, sola o con azúcar.

  Dónde: En puestos callejeros los días de lluvia y alrededor de mercados dominicales como Tristán Narvaja.

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  Fainá

  Una preparación delgada de harina de garbanzo, cortada en porciones y comida sola o puesta encima de la pizza.

  Dónde: En pizzerías de Montevideo con barra y movimiento rápido, sobre todo después del teatro o del fútbol.

Pararse en la Rambla de Montevideo al atardecer es ver a toda la ciudad caminando en la misma dirección, con el termo del mate bajo el brazo. El aire pasa del olor a sal al de carne a la parrilla, y nadie parece andar apurado por llegar a ningún lado salvo a la próxima conversación. Luego uno toma el ferry a Colonia o maneja hacia el este, rumbo al Atlántico, y entiende hasta qué punto este lugar está hecho de costa, de luz y de tiempo pasado al aire libre.

1. I
   Capítulo 1

   Una orilla entre imperios

   Antes de la república, esta no era una tierra vacía sino una llanura recorrida por los charrúas y otros pueblos indígenas. Los portugueses fundaron Colonia do Sacramento en el estuario en 1680. Los españoles respondieron fortificando Montevideo. El ganado se expandió por las llanuras e hizo que valiera la pena pelear por el interior.

2. II
   Capítulo 2

   Artigas cabalga hacia el este

   En 1811 José Artigas derrotó a las fuerzas españolas en Las Piedras y se convirtió en el rostro de la rebelión local. Ese mismo año encabezó a miles de familias lejos de los combates en un éxodo en carretas que todavía se enseña en la escuela. Luego el territorio quedó tironeado entre Buenos Aires, Brasil y las ambiciones locales. En 1828, después de rebelión, invasión y mediación británica, el estado tapón se convirtió en país.

3. III
   Capítulo 3

   La república discreta

   A comienzos del siglo XX, José Batlle y Ordóñez impulsó reformas que hicieron del Estado una presencia cotidiana. Después vinieron décadas más duras: presión económica, violencia guerrillera y, en 1973, dictadura. El orden constitucional volvió en 1985. La democracia se mantuvo. Lo que queda hoy es un estilo nacional de poco drama y mucha costumbre: fútbol, almuerzos largos, mate y candombe.

• Buenas

  Hola / buenos días

  Se dice: bue-nas

• ¿Todo bien?

  ¿Cómo va todo?

  Se dice: to-do bien

• Dale

  Está bien / dele / claro

  Se dice: da-le

• Bo

  Ey / mae

  Se dice: bo

1. 01

   La Navidad y la Semana Santa fueron rebautizadas en el calendario civil. Verá Día de la Familia para Navidad y Semana de Turismo para la Semana Santa, una herencia de la fuerte separación entre Iglesia y Estado en el país.

2. 02

   Uruguay fue el primer país en aplicar a escala nacional la idea de una computadora portátil por niño. Bajo el Plan Ceibal, lanzado en 2007, estudiantes y docentes de la educación pública recibieron sus propios dispositivos.

3. 03

   Fray Bentos, el nombre que aparecía en latas de carne en conserva y moldes para pie, era un puerto uruguayo de verdad. Su complejo frigorífico de capital británico ayudó a alimentar a Europa y hoy es Patrimonio Mundial de la UNESCO.

1. 1

   Día 1

   Montevideo a pie

   Mañana en Ciudad Vieja y Plaza Independencia, tarde por la Rambla desde Parque Rodó hasta Pocitos, y candombe por la noche en Barrio Sur o Palermo.

2. 2

   Día 2

   Hacia el este, a la península

   Salida por la mañana desde Montevideo hacia Punta del Este, tarde entre Playa Mansa y Playa Brava con el puerto en medio, y noche de mariscos y caminata por la península.

3. 3

   Día 3

   Dunas y lobos marinos

   Por la mañana siga hasta Cabo Polonio y entre en el camión del parque, por la tarde vaya al faro y a la colonia de lobos marinos, y en la noche quédese por el cielo oscuro o regrese rumbo a Rocha.

Mejor época

De marzo a abril y de octubre a noviembre si busca clima suave y ciudades activas; de diciembre a febrero si su viaje gira sobre todo en torno a la costa.

Presupuesto

MedioSí hay opciones baratas para comer, pero los alojamientos en temporada de playa y los precios de restaurantes sorprenden a quienes esperan una Sudamérica de ganga.

Costumbres

Si alguien le comparte mate, tómese toda la cebada y devuélvala sin tocar la bombilla. No diga gracias hasta que de verdad quiera decir que ya no desea más.

Seguridad

Los problemas más comunes son los hurtos menores en ciudades y los robos en carros cerca de la playa en verano; no deje objetos de valor a la vista. En las playas del Atlántico, fíjese bien en las banderas de advertencia porque las corrientes pueden ser más fuertes de lo que parecen.

Requisitos de entrada a Uruguay por pasaporte: de 197 pasaportes, 84 entran sin visa, 0 la obtienen a la llegada, 0 la tramitan en línea antes de viajar y 113 necesitan visa de una embajada o consulado.

Busca tu pasaporte para ver los documentos, el costo y cuánto tiempo puedes quedarte.

¿Necesito visa para viajar a Uruguay?

Requisitos de entrada a Uruguay por pasaporte: de 197 pasaportes, 84 entran sin visa, 0 la obtienen a la llegada, 0 la tramitan en línea antes de viajar y 113 necesitan visa de una embajada o consulado.

¿Es seguro viajar a Uruguay?

US State Dept sitúa a Uruguay en el nivel 2 de 4.

¿Cuál es la mejor época para visitar Uruguay?

De marzo a abril y de octubre a noviembre si busca clima suave y ciudades activas; de diciembre a febrero si su viaje gira sobre todo en torno a la costa.

¿Qué moneda se usa en Uruguay?

Moneda de Uruguay: peso uruguayo (UYU).

¿Cuál es la capital de Uruguay?

La capital de Uruguay es Montevideo.

Conocé quién estuvo ahí y qué necesitás para viajar.