Syrie

Damascus Old City

La mosquée des Omeyyades, le souq Al-Hamidiyah et les anciennes maisons en pierre en font l’un des centres historiques les plus riches en strates de la région.

Aleppo Citadel

La forteresse au sommet de la colline donne une forte impression de la longue histoire militaire et commerçante de la ville, avant même d’entrer dans les vieux quartiers en contrebas.

Bosra

Le théâtre romain et les ruines de basalte noir sont remarquablement bien conservés et faciles à parcourir à pied.

Krak des Chevaliers

Ce château croisé est l’une des forteresses médiévales les mieux préservées au monde, avec de vastes vues sur les collines environnantes.

Kibbeh

Un mélange de boulgour, de viande et d’épices, souvent façonné en galettes, en boulettes ou servi en plat au four.

Fatteh

Un plat en couches avec du pain grillé, du yaourt ou du tahini, des pois chiches et des garnitures comme des pignons de pin.

Muhammara

Une tartinade aux poivrons rouges et aux noix, généralement servie avec du pain en entrée.

Baklava

Une pâtisserie feuilletée fine, garnie de noix et de sirop, vendue dans de nombreuses pâtisseries et cafés.

Des communautés arabes, kurdes, arméniennes, assyriennes et bien d’autres ont façonné la vie quotidienne ici, et l’on en voit encore le mélange dans la cuisine, la langue, les églises, les mosquées et les traditions de quartier. Damas et Alep ont été des villes marchandes majeures pendant des siècles, si bien que les vieux souqs, les routes caravanières et les ateliers d’artisans font partie de l’histoire vivante du pays, et pas seulement de pièces de musée.

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L’ancienne ville de Palmyre fut autrefois un grand carrefour caravanier reliant le monde méditerranéen à la Mésopotamie et à la Perse, et ses ruines montrent encore à quel point elle était riche et cosmopolite.

Damas est souvent décrite comme l’une des plus anciennes villes habitées en continu au monde.

Drapeau à trois bandes horizontales rouge, blanche et noire avec deux étoiles vertes au centre de la bande blanche.

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