Indonésie

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  Nasi Padang

  Du riz vapeur accompagné d’un assortiment de plats minangkabau comme le bœuf rendang, le jacquier au curry, les feuilles de manioc, le poulet frit et le sambal ; on ne paie que ce que l’on mange.

  Où: Dans les rumah makan Padang, surtout au déjeuner, quand les petites assiettes arrivent toutes en même temps sur la table.

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  Gudeg

  Du jeune jacquier mijoté pendant des heures avec du lait de coco, du sucre de palme et des épices, généralement servi avec du poulet, un œuf et du krecek épicé à base de peau de bœuf.

  Où: Dans les warungs de petit déjeuner à Yogyakarta, surtout autour de Jalan Wijilan.

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  Pempek

  Des galettes de poisson et de sagou, bouillies ou frites, souvent avec un œuf à l’intérieur, servies avec une sauce cuko sombre à base de sucre de palme, vinaigre, ail et piment.

  Où: Dans les échoppes de pempek et aux comptoirs des marchés à Palembang, où l’on commande souvent des assiettes variées à partager.

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  Coto Makassar

  Une soupe de bœuf sombre et épicée, épaissie avec des cacahuètes moulues et contenant souvent des abats, mangée avec du ketupat ou des galettes de riz.

  Où: Aux stands de coto à Makassar, souvent au petit déjeuner ou pour un déjeuner tardif.

Dans une ruelle de Yogyakarta à l’aube, l’air sent les cigarettes au clou de girofle, le tempeh qui frit et la pierre mouillée. Au petit déjeuner, vous montrez déjà les plats du doigt dans un warung, et à midi quelqu’un vous explique pourquoi l’île où vous vous trouvez ne ressemble pas à celle d’à côté. Puis l’appel à la prière commence, les scooters continuent de défiler, et l’idée d’un seul pays fait de tant de mers et de langues cesse d’être abstraite.

1. I
   Chapitre 1

   Ports et pierre

   En 671, le moine Yijing s’arrêta à Srivijaya, à Sumatra, pour apprendre le sanskrit avant de poursuivre vers l’Inde. Le royaume vivait de l’étroit couloir maritime du détroit de Malacca ; chaque saison apportait de nouvelles coques, de nouvelles cargaisons et de nouvelles prières. Dans le centre de Java, les souverains Sailendra empilèrent la pierre volcanique pour bâtir Borobudur et firent graver sur ses murs des navires capables de traverser les mers. En 1336, à la cour de Majapahit, le commandant Gajah Mada prononça son serment de Palapa et parla des îles comme si une seule puissance pouvait les tenir ensemble.

2. II
   Chapitre 2

   Une minute sur une véranda

   Le 16 août 1945, de jeunes militants emmenèrent Sukarno et Mohammad Hatta à Rengasdengklok, craignant qu’après la reddition du Japon le moment ne leur échappe. Le lendemain matin, au 56 Pegangsaan Timur à Jakarta, Sukarno s’avança sur une véranda et lut une proclamation qui dura environ une minute. Les Néerlandais tentèrent de revenir. Les quatre années suivantes passèrent par les ports, les plantations et les routes de village, jusqu’au transfert de souveraineté en 1949.

3. III
   Chapitre 3

   Après la chute

   En mai 1998, les étudiants remplirent l’enceinte du parlement à Jakarta et Suharto démissionna après trois décennies au pouvoir. Reformasi ouvrit la presse et repoussa le pouvoir vers l’extérieur. En 2014, Joko Widodo, ancien exportateur de meubles originaire de Solo, devint le premier président issu de l’extérieur des anciennes élites politiques et militaires. Aujourd’hui, le débat se joue partout à la fois : dans les cours des mosquées, les food courts des centres commerciaux, les salles communales des villages et sur les téléphones.

• Permisi

  Excusez-moi ; je peux passer ?

  Prononcer : peur-mi-si

• Terima kasih banyak

  Merci beaucoup

  Prononcer : teu-ri-ma ka-si ba-niak

• Boleh foto?

  Je peux prendre une photo ?

  Prononcer : bo-lé fo-to ?

• Tidak pakai sambal

  Sans sambal, s’il vous plaît

  Prononcer : ti-dak pa-kaï sam-bal

• Bisa kurang?

  Vous pouvez baisser le prix ?

  Prononcer : bi-sa kou-rang ?

1. 01

   L’éruption du Mount Tambora en 1815 a contribué à provoquer « l’année sans été ». Les cendres et aérosols venus de Sumbawa ont refroidi le climat bien au-delà de l’archipel.

2. 02

   La ligne Wallace passe entre Bali et Lombok. Il suffit de traverser ce détroit étroit pour que le monde animal change si nettement que cette frontière reste une référence dans les manuels de biologie.

3. 03

   Puncak Jaya, en Papua, a conservé des glaciers tropicaux presque sur l’équateur. Ils rétrécissent si vite que les scientifiques les étudient désormais comme une archive climatique en voie de disparition.

1. 1

   Jour 1

   Yogyakarta au ras de la rue

   Matin au Kraton et à Taman Sari à Yogyakarta, après-midi à Kotagede pour le batik ou l’argenterie, puis le soir grignotages d’angkringan et promenade le long de Malioboro.

2. 2

   Jour 2

   Borobudur comme il faut

   Partez tôt pour Borobudur, restez pour les bas-reliefs plutôt que pour la seule cohue du lever de soleil, puis arrêtez-vous à Pawon et Mendut avant de rentrer à Yogyakarta pour du gamelan ou un atelier de batik.

3. 3

   Jour 3

   Prambanan et Merapi

   Matin à Prambanan, après-midi du côté de Kaliurang sur Mount Merapi, puis soirée de retour à Yogyakarta pour un dernier repas de marché ou le Ramayana Ballet.

Meilleure période

De mai à septembre, c’est la période la plus simple pour Java, Bali et Flores : air plus sec, matins volcaniques plus dégagés et journées plus calmes en bateau. Les Maluku et la Papua suivent d’autres rythmes de pluie, donc mieux vaut vérifier île par île.

Budget

MoyenLes repas et les chambres simples peuvent coûter peu, mais les vols, les bateaux, la plongée et les droits d’entrée des parcs nationaux changent vite l’équation.

Usages

Habillez-vous en conséquence dans les temples et les villes conservatrices, contournez les petites offrandes déposées sur les trottoirs balinais et utilisez la main droite pour l’argent ou la nourriture.

Sécurité

La circulation est le risque du quotidien. En bateau comme sur les excursions volcaniques, la météo et les normes d’entretien varient, donc choisissez des opérateurs avec gilets de sauvetage et autorisations locales à jour ; évitez aussi les alcools sans étiquette, car les intoxications au méthanol existent encore.

Indonésie : conditions d'entrée par passeport. Sur 197 passeports, 24 entrent sans visa, 75 l'obtiennent à l'arrivée, 88 le demandent en ligne avant de partir et 10 ont besoin d'un visa délivré par une ambassade ou un consulat.

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Indonésie : faut-il un visa ?

Indonésie : conditions d'entrée par passeport. Sur 197 passeports, 24 entrent sans visa, 75 l'obtiennent à l'arrivée, 88 le demandent en ligne avant de partir et 10 ont besoin d'un visa délivré par une ambassade ou un consulat.

Indonésie : est-ce sûr pour voyager ?

Indonésie : niveau 2 sur 4 selon US State Dept.

Indonésie : quelle est la meilleure période pour partir ?

De mai à septembre, c’est la période la plus simple pour Java, Bali et Flores : air plus sec, matins volcaniques plus dégagés et journées plus calmes en bateau. Les Maluku et la Papua suivent d’autres rythmes de pluie, donc mieux vaut vérifier île par île.

Indonésie : quelle est la monnaie ?

Indonésie : roupie indonésienne (IDR).

Indonésie : quelle langue parle-t-on ?

Indonésie : indonésien.

Indonésie : quelle est la capitale ?

Indonésie : Jakarta.

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