República Dominicana

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  Mangú

  Plátano verde hervido y majado hasta quedar suave, por lo general coronado con cebolla roja salteada y muchas veces servido con queso frito, huevo y salami como los tres golpes.

  Dónde: En una soda de barrio a la hora del desayuno antes del trabajo, o en casa un domingo por la mañana.

• La bandera dominicana

  Arroz, habichuelas guisadas, una porción de carne y ensalada: el plato estándar del mediodía más que una comida de fiesta.

  Dónde: En un comedor a la hora del almuerzo, sobre todo cerca de mercados, paradas de bus y oficinas públicas.

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  Sancocho

  Un guiso espeso de carnes mixtas con plátano, yuca, ñame, ayote y hierbas, cocinado hasta que el caldo queda sustancioso y turbio.

  Dónde: En la mesa familiar un domingo o en días festivos, cuando la olla alcanza para darle de comer a quien aparezca.

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  Pescado con coco

  Pescado cocinado en leche de coco con ajo, chile dulce, cebolla y hierbas, muy común en la costa noreste.

  Dónde: En la Península de Samaná, especialmente en restaurantes de playa en Las Galeras o Santa Bárbara de Samaná.

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  Habichuelas con dulce

  Una crema dulce de habichuelas rojas, leche, azúcar, especias y camote, a menudo servida con pasas y galletitas de casabe.

  Dónde: En mesas familiares durante Semana Santa, y en puestos callejeros que esa semana las venden por vaso.

Camine por la Ciudad Colonial de Santo Domingo después de la lluvia y el aire huele a piedra caliza húmeda, diésel y café. Pida una Presidente o una batida, y la acera se vuelve una sala de estar hecha de sillas plásticas, dominó y conversación. A pocas horas, el ritmo cambia a plantaciones de cacao, canchas de tierra roja y la costa de las ballenas de Samaná.

1. I
   Capítulo 1

   Al otro lado del Ozama

   El primer poblado español en la desembocadura del Ozama tuvo un inicio difícil. En 1502 Nicolás de Ovando lo trasladó a la ribera occidental y trazó calles nuevas en cuadrícula. Después llegaron oficinas, casas e iglesias de piedra. También llegaron el trabajo forzado, la enfermedad y la guerra, que destrozaron la vida taína en toda la isla.

2. II
   Capítulo 2

   Ciudad Trujillo

   Rafael Trujillo tomó el poder en 1930 e hizo que el Estado se sintiera personal. Sus retratos llenaban aulas y oficinas. En 1936 la capital pasó a llamarse oficialmente Ciudad Trujillo. El 30 de mayo de 1961, unos conspiradores lo esperaron en la carretera a San Cristóbal y acribillaron su Chevrolet Bel Air. La dictadura no desapareció esa noche, pero el miedo se resquebrajó.

3. III
   Capítulo 3

   Noche en el colmado

   Al caer la tarde en Santo Domingo, un parlante de colmado tira bachata hacia la calle. Los motoconchos se alinean bajo las luces de la farmacia. Un chiquillo con camisa de escuela bate tapas de botella hacia el caño. Resorts, zonas francas y remesas moldean la economía moderna. También lo hacen las academias de béisbol, los centros de llamadas y la costumbre de irse, mandar plata a la casa y volver.

• ¿Qué lo qué?

  ¿Qué tal? / ¿Cómo va todo?

  Se dice: qué lo qué

• Un chin

  Un poquito

  Se dice: un chin

• Vaina

  Cosa, enredo, problema o simplemente esa vara, según el tono

  Se dice: baina

• Tá to'

  Todo bien / no hay problema / claro

  Se dice: ta tó

• Ponme una fría

  Sírvame una cerveza bien fría

  Se dice: ponme una fría

1. 01

   Santo Domingo se convirtió en la primera ciudad del Caribe con sistema de metro cuando abrió la Línea 1 en 2009.

2. 02

   En Samaná sobrevive un bolsón de inglés porque allí se asentaron familias negras libres procedentes de Estados Unidos en 1824. Los lingüistas todavía describen la variedad hablada por algunos descendientes como Samaná English.

3. 03

   El Lago Enriquillo es de agua salada y además está bajo el nivel del mar, y en él viven cocodrilos americanos. En el suroeste, el paisaje pasa de palmeras a cactus, reverberación de calor y un lago que se siente casi como de desierto interior.

1. 1

   Día 1

   Piedra antigua, malecón, noche larga

   Mañana en Ciudad Colonial para ver la catedral y el Alcázar de Colón; tarde entre sus museos y patios; noche en el Malecón y regreso al casco antiguo para la música.

2. 2

   Día 2

   Rumbo al noreste, hacia Samaná

   Viaje por carretera desde Santo Domingo hasta la Península de Samaná; tarde en Playa Rincón o por los lados de Las Galeras; noche y alojamiento en Santa Bárbara de Samaná.

3. 3

   Día 3

   Manglares y cuevas

   Tome un bote temprano desde Santa Bárbara de Samaná hacia Los Haitises National Park; almuerzo tardío en el pueblo; por la tarde regrese por carretera a Santo Domingo o quédese una noche más en la península.

Mejor época

De diciembre a abril por el tiempo más seco y los días de carretera más llevaderos; de enero a marzo si el objetivo es ver ballenas en Samaná.

Presupuesto

MedioEl hospedaje y el transporte pueden dispararse en zonas de playa y en fechas festivas, pero las comidas locales, los buses y los comedores mantienen el gasto base más bajo que en muchas otras islas del Caribe.

Costumbres

Diga buenos días o buenas antes de entrar con una pregunta. En tiendas y lugares pequeños, ir directo al grano puede sonar descortés.

Seguridad

Las carreteras son lo más pesado: los adelantamientos rápidos, las motos y los vehículos sin luces hacen que manejar de noche sea mala idea. En las playas abiertas del Atlántico, haga caso a las advertencias sobre el oleaje, y en las ciudades lleve el celular guardado cuando esté en semáforos.

Requisitos de entrada a República Dominicana por pasaporte: de 197 pasaportes, 101 entran sin visa, 6 la obtienen a la llegada, 0 la tramitan en línea antes de viajar y 90 necesitan visa de una embajada o consulado.

Busca tu pasaporte para ver los documentos, el costo y cuánto tiempo puedes quedarte.

¿Necesito visa para viajar a República Dominicana?

Requisitos de entrada a República Dominicana por pasaporte: de 197 pasaportes, 101 entran sin visa, 6 la obtienen a la llegada, 0 la tramitan en línea antes de viajar y 90 necesitan visa de una embajada o consulado.

¿Es seguro viajar a República Dominicana?

US State Dept sitúa a República Dominicana en el nivel 2 de 4.

¿Cuál es la mejor época para visitar República Dominicana?

De diciembre a abril por el tiempo más seco y los días de carretera más llevaderos; de enero a marzo si el objetivo es ver ballenas en Samaná.

¿Qué moneda se usa en República Dominicana?

Moneda de República Dominicana: peso dominicano (DOP).

¿Qué idioma se habla en República Dominicana?

Idiomas de República Dominicana: español.

¿Cuál es la capital de República Dominicana?

La capital de República Dominicana es Santo Domingo.

Conocé quién estuvo ahí y qué necesitás para viajar.