Andorre

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  Escudella i carn d'olla

  Un grand plat d’hiver fait de bouillon, de pâtes ou de riz, de pois chiches, de pommes de terre, de chou et de viandes variées, souvent avec une grosse boulette appelée pilota.

  Où: Aux tables familiales par temps froid, et lors de l’Escudella de Sant Antoni publique à Andorra la Vella en janvier.

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  Trinxat

  Pommes de terre et chou sont bouillis, écrasés puis poêlés avec du bacon ou du lard salé jusqu’à ce que les bords croustillent.

  Où: Dans les restaurants de borda autour d’Ordino et de La Massana, surtout lors des soirées froides.

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  Truita de riu

  Truite de rivière, généralement farinée puis poêlée ou grillée, parfois servie avec du jambon.

  Où: Dans les auberges de montagne et les restaurants traditionnels des paroisses du nord.

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  Cargols a la llauna

  Des escargots rôtis sur une plaque en métal avec huile, sel, ail et herbes, puis sortis de leur coquille et mangés lentement.

  Où: Lors de longs déjeuners de week-end dans des restaurants rustiques fréquentés par les habitants, plutôt qu’à la va-vite.

Tenez-vous au bord de la Valira à Andorra la Vella au crépuscule, et vous sentez l’odeur de l’eau de rivière, du diesel et du parfum qui s’échappe de la zone hors taxes. Dans la file d’une boulangerie, le salut peut être en catalan, la commande en espagnol et la blague en portugais. Puis on lève les yeux vers les pentes sombres qui referment la vallée, et l’on se rappelle que ce petit État a d’abord été façonné par les montagnes avant de l’être par les lois.

1. I
   Chapitre 1

   Un accord dans les vallées

   Avant qu’il n’y ait un État, il y avait des communautés d’altitude dans les Pyrénées, des droits de pâturage et des églises comme Sant Joan de Caselles. Deux pouvoirs convoitaient les mêmes vallées : l’évêque d’Urgell au sud et les seigneurs de Foix au nord. En 1278, l’évêque et Roger-Bernard III, comte de Foix, ont signé un paréage. Cela n’a pas réglé la rivalité par la force. Cela a transformé la rivalité en pouvoir partagé.

2. II
   Chapitre 2

   Routes et suffrages

   Pendant des siècles, l’isolement hivernal a façonné la vie ici. On cultivait, on élevait du bétail, on coupait du bois et on commerçait de part et d’autre des frontières, par nécessité autant que par habitude. Au XXe siècle, les routes venues de France et d’Espagne ont changé l’échelle de tout, et les pistes de ski comme les boutiques ont suivi. En 1993, les électeurs ont approuvé une constitution. L’ancienne coprincipauté est devenue un État parlementaire moderne.

3. III
   Chapitre 3

   Le vieil accord, toujours vivant

   La part de Foix dans l’ancien accord est passée, au fil des successions dynastiques, au chef de l’État français. L’autre coprince est toujours l’évêque d’Urgell. Ainsi, le président d’une république et un évêque catholique restent les chefs conjoints d’un petit pays souverain. Dans la rue, on entend d’abord le catalan, puis l’espagnol et le français, avec le portugais juste derrière. Cela ressemble moins à une relique qu’à un véritable carrefour de montagne en activité.

• Bon dia

  Bonjour

  Prononcer : bon di-a

• Si us plau

  S’il vous plaît

  Prononcer : si ous plaou

• Gràcies

  Merci

  Prononcer : grat-si-eus

• No passa res

  Pas de souci ; ce n’est rien

  Prononcer : no passa rés

• Fins ara

  À bientôt ; à tout à l’heure

  Prononcer : fins ara

1. 01

   Un aventurier russe a brièvement tenté de se faire couronner Boris Ier ici en 1934. Il promettait des réformes et un avenir de paradis fiscal, puis il a été arrêté et expulsé presque aussitôt par les autorités espagnoles.

2. 02

   L’euro est la monnaie du pays, mais les propres pièces en euros d’Andorre n’ont commencé à circuler qu’en 2014. Pendant des générations auparavant, on utilisait côte à côte l’argent français et espagnol.

3. 03

   Naître ici ne fait pas automatiquement de vous un citoyen. La nationalité repose surtout sur la filiation ou sur une naturalisation ultérieure, ce qui aide à comprendre pourquoi la vie des résidents et la politique des citoyens ne se confondent pas tout à fait.

1. 1

   Jour 1

   Capitale et vieux chemins

   Matinée à Andorra la Vella pour le Barri Antic et Casa de la Vall ; l’après-midi, marche dans la vallée du Madriu-Perafita-Claror au départ d’Escaldes-Engordany ; le soir, retour dans la capitale pour un dîner en borda.

2. 2

   Jour 2

   Canillo et la vallée du ski

   Partez vers l’est jusqu’à Sant Joan de Caselles Church, poursuivez vers Canillo, puis passez l’après-midi à Grandvalira depuis le secteur de Canillo ou de Soldeu avant de dormir en amont dans la vallée.

3. 3

   Jour 3

   Ordino et le nord

   Café du matin et promenade tranquille à Ordino ; l’après-midi, randonnée dans le Sorteny Valley Natural Park ou, si vous voulez une journée plus sportive, vers Coma Pedrosa via La Massana ; le soir, retour en voiture par la vallée centrale.

Meilleure période

De fin juin à septembre pour la randonnée et les balades de village ; de janvier à mars si vous venez pour la neige plutôt que pour le calme des routes.

Budget

MoyenLe déjeuner peut rester raisonnable, mais les forfaits de ski, les hôtels de station et les week-ends d’hiver font vite grimper le budget total.

Usages

Commencez par Bon dia en entrant dans une boutique ou un café. Les habitants sont multilingues, mais commencer en catalan se remarque et s’apprécie.

Sécurité

Le vrai risque, c’est le temps en montagne et la conduite : les orages montent vite, les routes d’hiver peuvent exiger un équipement neige, et les randonnées qui paraissent courtes sont plus raides qu’elles n’en ont l’air. Vérifiez la météo, prenez des couches de vêtements, et ne traitez pas une balade de vallée comme une promenade en ville.

Andorre : conditions d'entrée par passeport. Sur 197 passeports, 93 entrent sans visa, 0 l'obtiennent à l'arrivée, 0 le demandent en ligne avant de partir et 104 ont besoin d'un visa délivré par une ambassade ou un consulat.

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Andorre : faut-il un visa ?

Andorre : conditions d'entrée par passeport. Sur 197 passeports, 93 entrent sans visa, 0 l'obtiennent à l'arrivée, 0 le demandent en ligne avant de partir et 104 ont besoin d'un visa délivré par une ambassade ou un consulat.

Andorre : est-ce sûr pour voyager ?

Andorre : niveau 1 sur 4 selon US State Dept.

Andorre : quelle est la meilleure période pour partir ?

De fin juin à septembre pour la randonnée et les balades de village ; de janvier à mars si vous venez pour la neige plutôt que pour le calme des routes.

Andorre : quelle est la monnaie ?

Andorre : euro (EUR).

Andorre : quelle langue parle-t-on ?

Andorre : catalan.

Andorre : quelle est la capitale ?

Andorre : Andorra la Vella.

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