Andorra

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  Escudella i carn d'olla

  Un guiso invernal de caldo, pasta o arroz, garbanzos, papas, repollo y carnes mixtas, a menudo con una gran albóndiga llamada pilota.

  Dónde: En mesas familiares cuando hace frío y en la Escudella de Sant Antoni pública en Andorra la Vella, en enero.

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  Trinxat

  La papa y el repollo se hierven, se majan y luego se fríen con tocineta o cerdo salado hasta que los bordes queden crujientes.

  Dónde: En restaurantes de borda por Ordino y La Massana, sobre todo en noches frías.

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  Truita de riu

  Trucha de río, por lo general enharinada y hecha en sartén o a la parrilla, a veces servida con jamón.

  Dónde: En posadas de montaña y restaurantes tradicionales de las parroquias del norte.

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  Cargols a la llauna

  Caracoles asados en una bandeja de metal con aceite, sal, ajo y hierbas, que luego se sacan uno a uno y se comen con calma.

  Dónde: En almuerzos largos de fin de semana en restaurantes rústicos locales, no al apuro.

Quédese a la par del Valira en Andorra la Vella al caer la tarde y va a oler agua de río, diésel y perfume saliendo de la franja libre de impuestos. En la fila de una panadería, el saludo puede ser en catalán, el pedido en español y el chiste en portugués. Luego uno alza la vista hacia las laderas oscuras que cierran el valle y recuerda que este pequeño Estado lo hicieron primero las montañas y después las leyes.

1. I
   Capítulo 1

   Un pacto en los valles

   Antes de que existiera un Estado, ya había comunidades del alto Pirineo, derechos de pastoreo e iglesias como Sant Joan de Caselles. Dos poderes querían los mismos valles: el obispo de Urgell al sur y los señores de Foix al norte. En 1278, el obispo y Roger-Bernard III, conde de Foix, firmaron un paréage. No resolvió la rivalidad por la fuerza. Convirtió esa rivalidad en un gobierno compartido.

2. II
   Capítulo 2

   Carreteras y votos

   Durante siglos, el aislamiento del invierno marcó la vida aquí. La gente cultivaba, criaba ganado, cortaba madera y comerciaba a través de las fronteras por necesidad y por costumbre. En el siglo XX, las carreteras desde Francia y España cambiaron la escala de todo, y detrás llegaron las pistas de esquí y las tiendas. En 1993, los votantes aprobaron una constitución. El viejo coprincipado se convirtió en un Estado parlamentario moderno.

3. III
   Capítulo 3

   El viejo arreglo, todavía vivo

   La parte de Foix en el antiguo acuerdo pasó, por giros dinásticos, al jefe de Estado francés. El otro copríncipe sigue siendo el obispo de Urgell. Así, el presidente de una república y un obispo católico siguen siendo los jefes conjuntos de un pequeño país soberano. En la calle se oye primero catalán, luego español y francés, con el portugués muy cerca. Se siente menos como una reliquia y más como un cruce de caminos de montaña que sigue funcionando.

• Bon dia

  Hola; buenos días

  Se dice: bon día

• Si us plau

  Por favor

  Se dice: si us pláu

• Gràcies

  Gracias

  Se dice: grásies

• No passa res

  No se preocupe; está bien

  Se dice: no pása res

• Fins ara

  Hasta pronto; nos vemos luego

  Se dice: fins ára

1. 01

   Un aventurero ruso intentó por un momento convertirse aquí en Boris I en 1934. Prometió reformas y un futuro de paraíso fiscal, pero las autoridades españolas lo arrestaron y se lo llevaron casi de inmediato.

2. 02

   El euro es la moneda, pero las propias monedas en euros de Andorra empezaron a circular apenas en 2014. Durante generaciones antes de eso, la gente usó lado a lado dinero francés y español.

3. 03

   Nacer aquí no lo convierte automáticamente a uno en ciudadano. La nacionalidad se basa sobre todo en la filiación o en una naturalización posterior, lo que ayuda a explicar por qué la vida de residentes y la política de ciudadanía no son exactamente lo mismo.

1. 1

   Día 1

   Capital y caminos antiguos

   Mañana en Andorra la Vella para recorrer el Barri Antic y Casa de la Vall; caminata por la tarde hacia el Madriu-Perafita-Claror Valley desde Escaldes-Engordany; y en la noche, de vuelta en la capital para cenar en una borda.

2. 2

   Día 2

   Canillo y el valle del esquí

   Vaya hacia el este a Sant Joan de Caselles Church, siga hasta Canillo y luego pase la tarde en Grandvalira desde el sector de Canillo o Soldeu antes de dormir valle arriba.

3. 3

   Día 3

   Ordino y el norte

   Café por la mañana y caminata sin prisa en Ordino; por la tarde, excursión en Sorteny Valley Natural Park o, si quiere un día más exigente, hacia Coma Pedrosa por La Massana; al anochecer, regreso en carro por el valle central.

Mejor época

De finales de junio a septiembre para caminar y recorrer pueblos; de enero a marzo si viene por la nieve más que por carreteras tranquilas.

Presupuesto

MedioEl almuerzo puede salir razonable, pero los pases de esquí, los hoteles de resort y los fines de semana de invierno hacen subir rápido el total.

Costumbres

Empiece con Bon dia al entrar a una tienda o cafetería. La gente es multilingüe, pero abrir en catalán se nota y se agradece.

Seguridad

El verdadero riesgo está en el clima de montaña y en manejar: las tormentas se forman rápido, en invierno las carreteras pueden exigir equipo para nieve, y caminatas que se ven cortas son más empinadas de lo que parecen. Revise el pronóstico, lleve capas y no trate una caminata de valle como si fuera un paseo por ciudad.

Requisitos de entrada a Andorra por pasaporte: de 197 pasaportes, 93 entran sin visa, 0 la obtienen a la llegada, 0 la tramitan en línea antes de viajar y 104 necesitan visa de una embajada o consulado.

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¿Necesito visa para viajar a Andorra?

Requisitos de entrada a Andorra por pasaporte: de 197 pasaportes, 93 entran sin visa, 0 la obtienen a la llegada, 0 la tramitan en línea antes de viajar y 104 necesitan visa de una embajada o consulado.

¿Es seguro viajar a Andorra?

US State Dept sitúa a Andorra en el nivel 1 de 4.

¿Cuál es la mejor época para visitar Andorra?

De finales de junio a septiembre para caminar y recorrer pueblos; de enero a marzo si viene por la nieve más que por carreteras tranquilas.

¿Qué moneda se usa en Andorra?

Moneda de Andorra: euro (EUR).

¿Qué idioma se habla en Andorra?

Idiomas de Andorra: catalán.

¿Cuál es la capital de Andorra?

La capital de Andorra es Andorra la Vella.

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