Guide de voyage
À l'honneur le 17 septembre 2026
Le plus long réseau d’escalators couverts en plein air du monde traverse tout un quartier de colline.
Lieux
Traversez-le à bord du Star Ferry pour la skyline, les remorqueurs et cette impression très nette de voir Hong Kong Island et Kowloon se faire face. C’est la vue qui fait soudain tenir tout l’ensemble.
Conseil: Le meilleur moment est au crépuscule ; c’est bon marché, et cela se combine facilement avec une promenade de Central Piers à Tsim Sha Tsui.
Montez dans le Peak Tram, puis suivez Lugard Road à pied pour la vue sur le port qui explique l’obsession de la ville pour l’espace et la hauteur. La vue est l’objectif, mais c’est la marche qui reste en mémoire.
Conseil: Allez-y un matin de semaine ou avant le coucher du soleil ; réservez le tram si vous n’aimez pas faire la queue.
Prenez le téléphérique ou le bus jusqu’à Ngong Ping, montez jusqu’au Bouddha de bronze, puis entrez dans Po Lin Monastery pour l’encens, les tambours et un déjeuner végétarien. Cela révèle la dimension spirituelle d’un lieu que beaucoup de visiteurs prennent à tort pour un simple centre financier.
Conseil: Allez-y tôt un jour de semaine ; combinez avec Tai O si vous voulez une vraie journée complète sur Lantau.
Ce musée aide à comprendre Hong Kong par le cinéma, le design, l’architecture, les néons et l’art contemporain, et pas seulement par des murs blancs et des cartels. C’est l’une des meilleures façons de saisir la ville à l’intérieur avant d’y replonger.
Conseil: Prévoyez-y une longue matinée ou un après-midi de pluie ; les expositions temporaires demandent souvent un billet à horaire fixé.
Louez un bateau ou partez à pied vers les plages, les colonnes volcaniques et le High Island Reservoir East Dam. C’est le moyen le plus rapide de comprendre à quel point le territoire est fait d’eau, de roche et de parcs naturels.
Conseil: Idéal pendant les mois plus frais et plus secs ; faites-en une journée entière et emportez plus d’eau que vous ne pensez en avoir besoin.
Manger
Des wontons aux crevettes et au porc avec de fines nouilles aux œufs dans un bouillon léger, généralement avalés rapidement dans des échoppes spécialisées de Sheung Wan ou Sham Shui Po.
Où: Dans de petites échoppes de nouilles au débit rapide, surtout dans les rues des vieux quartiers.
De l’oie rôtie jusqu’à obtenir une peau croustillante et une chair riche, servie coupée sur du riz ou des nouilles dans les échoppes de siu mei.
Où: Dans les rôtisseries cantonaises de Wan Chai, Yau Ma Tei et d’autres quartiers de marché très animés.
Un petit pain moelleux à croûte sucrée craquelée, souvent fendu et garni d’une belle tranche de beurre froid.
Où: Dans les vieux cha chaan teng, avec un thé au lait le matin ou en milieu d’après-midi.
Du riz cuit dans un pot en terre avec saucisse séchée, poulet, bœuf ou anguille, jusqu’à former une croûte au fond.
Où: Dans des adresses de style dai pai dong autour de Temple Street et dans d’autres lieux de souper de quartier, surtout quand il fait plus frais.
Histoire
Prenez le Star Ferry au crépuscule et regardez les tours d’habitation s’allumer derrière le port. À Sheung Wan, l’air sent les coquilles Saint-Jacques séchées et l’encens, puis, un pâté de maisons plus loin, l’oie rôtie et le diesel. On fait la queue sérieusement, on mange vite, et on s’arrête quand même pour un thé au lait « silk-stocking » avant la course suivante.
Au XIIe siècle, le clan Tang s’était installé à Ping Shan et avait construit salles, bâtiments d’étude et pagode sur les terres plates près de Deep Bay. Des familles de pêcheurs Tanka travaillaient dans les anses depuis leurs bateaux, et les producteurs de sel creusaient des bassins sur le rivage. Le port comptait parce que les navires pouvaient s’y abriter à l’embouchure du delta de la rivière des Perles. Bien avant les banques et les tours, c’était une côte d’encens, de vasières et de commerce.
La Grande-Bretagne avait déjà pris Hong Kong Island en 1841, puis Kowloon et les New Territories par des traités ultérieurs. Mais la rupture la plus nette vient après 1949, quand des réfugiés traversent depuis le continent et que des industriels de Shanghai arrivent avec capitaux, savoir-faire et pièces de machines. Des bidonvilles grimpent sur les collines. Dans les années 1960, vêtements, fleurs en plastique et produits électroniques quittent les quartiers d’usines pour le reste du monde.
Peu avant minuit, le 30 juin 1997, Prince Charles, Jiang Zemin et Chris Patten regardent les drapeaux descendre puis remonter au Convention and Exhibition Centre. La Basic Law promet un système distinct sous souveraineté chinoise. En 2019, d’immenses marches contre un projet de loi sur l’extradition remplissent les grands axes ; en 2020, Beijing impose une loi sur la sécurité nationale. Le petit-déjeuner arrive toujours vite dans les cafés de quartier, mais la vie publique est plus étroite et beaucoup d’habitants envisagent l’avenir avec prudence.
Dire bonjour
唔該
s’il vous plaît ; merci ; excusez-moi
Prononcer : m ng goï
多謝
merci, surtout pour un cadeau ou un service
Prononcer : do tsé
有冇位？
Vous avez une place ou une table ?
Prononcer : yaou mé waï ?
埋單
L’addition, s’il vous plaît
Prononcer : maï dan
唔該借借
Excusez-moi, laissez-moi passer
Prononcer : m ng goï jé jé
Surprises
La quasi-totalité des terrains relève d’un régime de bail plutôt que de pleine propriété. Une exception bien connue est le site de St John’s Cathedral à Central.
L’aéroport repose sur une plateforme artificielle créée en aras ant Chek Lap Kok et Lam Chau et en gagnant sur la mer tout autour. Le transfert de l’aviation là-bas a sorti la ville de l’ancien théâtre spectaculaire de Kai Tak au bord du port.
Le Hong Kong Jockey Club n’est pas seulement un opérateur de courses. C’est aussi l’un des plus gros contribuables et donateurs caritatifs du territoire, ce qui aide à comprendre pourquoi les jours de courses comptent bien au-delà de l’hippodrome.
Quiz
Quelle couleur de taxi est autorisée sur Lantau Island ?
Les taxis de Hong Kong sont répartis par territoire. Les rouges desservent la plupart des zones urbaines, les verts les New Territories, et les bleus sont réservés à Lantau.
3 jours
Jour 1
Matinée à Sheung Wan et Central, trajet sur le Mid-Levels Escalator, puis montée vers Victoria Peak ; après-midi à M+ ; le soir, traversée de Victoria Harbour sur le Star Ferry puis promenade à Tsim Sha Tsui.
Jour 2
Prenez le MTR jusqu’à Tung Chung, montez vers Tian Tan Buddha et Po Lin Monastery, puis prenez le bus jusqu’à Tai O pour ses maisons sur pilotis et ses fruits de mer avant de rentrer après le coucher du soleil.
Jour 3
Partez tôt pour Sai Kung Town, puis passez la journée dans Sai Kung East Country Park entre High Island Reservoir East Dam et l’une des plages extérieures, avant de revenir en ville pour dîner.
En bref
En bref
Pays voisins
Le pays n'a aucune frontière terrestre.
Pour en savoir plus
Écouter
La chanson du jour
獅子山下
Roman Tam
Elle est devenue une sorte d’hymne civique officieux, la chanson que l’on cite quand on parle de solidarité face à la pression.
Écouter un extrait de 30 secondesExtrait de 30 secondes via Apple Music
Avant de partir, à voir ou à lire
Chungking Express
Film
Wong Kar-wai rend lisibles les escalators de Central, les snack-bars et la solitude nocturne avant même votre arrivée.
Conditions d'entrée
R.A.S. chinoise de Hong Kong : conditions d'entrée par passeport. Sur 196 passeports, 146 entrent sans visa, 0 l'obtiennent à l'arrivée, 38 le demandent en ligne avant de partir et 12 ont besoin d'un visa délivré par une ambassade ou un consulat.
Trouve ton passeport pour voir les documents, le coût et la durée de séjour autorisée.
Sécurité
Due to the arbitrary enforcement of local laws
US State Dept, mis à jour le 5 octobre 2025. Les avis évoluent : consulte les conseils aux voyageurs de ton propre gouvernement avant de partir.
De la communauté
🇭🇰 Le pays du jour est R.A.S. chinoise de Hong Kong. Le plus long réseau d’escalators couverts en plein air du monde traverse tout un quartier de colline. Prenez le Star Ferry au crépuscule et regardez les tours d’habitation s’allumer derrière le port. À Sheung Wan, l’air sent les coquilles Saint-Jacques séchées et l’encens, puis, un pâté de maisons plus loin, l’oie rôtie et le diesel. On fait la queue sérieusement, on mange vite, et on s’arrête quand même pour un thé au lait «…
Questions
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